ZelnĂœ salĂĄt s jablky

ĂșterĂœ 5. Ășnora 2019

Doba pƙípravy: 30 minut

Potƙebujete (na 4 porce):

400 g hlåvkového zelí
1 mrkev
2 červená jablka
300 g zakysané smetany
hrst brusinek
hrst vlaĆĄskĂœch oƙechĆŻ
citronovou ĆĄĆ„ĂĄvu
ĆĄpetku soli
olivovĂœ olej


Postup:
ZelĂ­ nakrĂĄjejte na prouĆŸky a rukou ho dĆŻkladně promněte, aby změklo. Mrkev očistěte, jablka rozpulte, zbavte jĂĄdƙincĆŻ a nakrĂĄjejte takĂ© na prouĆŸky. Pƙidejte k zelĂ­ a vĆĄe zakapete citronovou ĆĄĆ„ĂĄvou. Pƙidejte zakysanou smetanu, pĂĄr kapek oleje, ĆĄpetku soli a vĆĄe dĆŻkladně promĂ­chejte. Nakonec do salĂĄtu vmĂ­chejte brusinky a oƙechy.


VyĆĄlo v Blesku pro ĆŸeny 2018 (foto: Jan PƙibylskĂœ)
0

Zelné karbanåtky


Doba pƙípravy: 30 minut
Doba smaĆŸenĂ­: 30 minut

Potƙebujete (na 4 porce):

400 g čerstvĂ©ho červenĂ©ho zelĂ­
400 g vaƙenĂœch brambor
1 cibuli
1 vejce
30 g mĂĄsla
sƯl, pepƙ
1 lĆŸĂ­ci nasekanĂ© petrĆŸelky
olej na smaĆŸenĂ­


Postup:
LĆŸĂ­ci oleje rozehƙejte spolu s polovinou mĂĄsla v pĂĄnvi s vyĆĄĆĄĂ­m okrajem. Pƙidejte nadrobno nakrĂĄjenou cibuli a za občasnĂ©ho mĂ­chĂĄnĂ­ ji pĂĄr minut opĂ©kejte dozlatova. VmĂ­chejte nakrĂĄjenĂ© zelĂ­ a opĂ©kejte asi 10 minut. Pak pƙiklopte a nechte chvĂ­li dusit, aby zelĂ­ změklo. Směs osolte, opepƙete a nechte ji vychladnout. Pak zelĂ­ promĂ­chejte ve velkĂ© mĂ­se s rozmačkanĂœmi bramborami, vejcem a petrĆŸelkou a ze směsi vytvarujte karbanĂĄtky. SmaĆŸte je na zbylĂ©m mĂĄsle a oleji z obou stran dozlatova. HotovĂ© karbanĂĄtky poklĂĄdejte na ubrousky, aby se z nich odsĂĄl pƙebytečnĂœ tuk.

VyĆĄlo v Blesku pro ĆŸeny 2018 (foto: Jan PƙibylskĂœ)

0

Koláč s ricottou a rajčaty

neděle 3. Ășnora 2019

Doba pƙípravy: 30 minut
Doba pečení: 20 minut

Na 1 koláč budete potƙebovat:

1 balenĂ­ chlazenĂ©ho listovĂ©ho těsta
200 g mixu barevnĂœch malĂœch rajčat
kousek cukety
kousek červenĂ© papriky
kousek ĆŸlutĂ© papriky
250 g ricotty
1 vejce
sƯl, pepƙ
1 lĆŸĂ­ci nasekanĂ© petrĆŸelky
jarnĂ­ cibulka na zdobenĂ­


Postup:
ListovĂ© těsto pƙeneste do kulatĂ© koláčovĂ© formy. PƙebytečnĂ© okraje seƙízněte. Ricottu osolte, opepƙete, pƙidejte bylinky a rozĆĄlehanĂ© vejce. Pak vĆĄe dĆŻkladně promĂ­chejte a naneste na těsto. Pƙidejte kolečka paprik, cukety a rajčata. Koláč vloĆŸte do trouby pƙedehƙátĂ© na 190 °C a pečte asi 20 minut. Nakonec ho ozdobte nakrĂĄjenou jarnĂ­ cibulkou.

Tip: Spolu se zeleninou mĆŻĆŸete pƙidat 100 g nadrobno nakrĂĄjenĂ© ĆĄunky

VyĆĄlo v časopise Maminka 11/2018 (foto: Jan PƙibylskĂœ)

0

RolĂĄda z červenĂ© ƙepy


Doba pƙípravy: 30 minut
Doba pečení: 15 minut

Na 1 roládu budete potƙebovat:

2 větĆĄĂ­ uvaƙenĂ© červenĂ© ƙepy
300 g lučiny
1 lĆŸĂ­ci zakysanĂ© smetany
sƯl, pepƙ
200 g listového salåtu
hrst vlaĆĄskĂœch oƙechĆŻ
olivovĂœ olej
citronovou ĆĄĆ„ĂĄvu
med


Postup:
Ƙepu nakrĂĄjejte na plĂĄtky. VysklĂĄdejte je na plech vyloĆŸenĂœ pečicĂ­m papĂ­rem, osolte, opepƙete a pokapejte olejem. Pak ƙepu dejte do trouby pƙedehƙátĂ© na 180 °C a pečte ji asi 10 minut. MezitĂ­m lučinu osolte, opepƙete a proĆĄlehejte se lĆŸĂ­cĂ­ zakysanĂ© smetany. JeĆĄtě horkĂ© plĂĄtky ƙepy naneste na rozloĆŸenĂœ alobal tak, aby se pƙekrĂœvaly a vznikl tvar obdĂ©lnĂ­ku. Naneste pomocĂ­ lĆŸĂ­ce kopečky lučiny a rozetƙete je tak, aby zĆŻstaly okraje volnĂ©. Pak opatrně zatočte do tvaru rolĂĄdy a pevně zabalte do alobalu. Dejte do chladu, aby rolĂĄda ztuhla, pak ji nakrĂĄjejte na plĂĄtky. Na talíƙe rozdělte salĂĄt, pƙidejte plĂĄtky rolĂĄdy, nasucho opraĆŸenĂ© oƙechy a vĆĄe zakapejte olejem, medem a citronovou ĆĄĆ„ĂĄvou.

VyĆĄlo v časopise Maminka 11/2018 (foto: Jan PƙibylskĂœ)


0

Ć Ć„astnĂ© dětstvĂ­

VĆĄichni chceme mĂ­t ĆĄĆ„astnĂ© děti, a zĂĄroveƈ si myslĂ­me, ĆŸe to stojĂ­ spoustu peněz. MusĂ­me jim sehnat nejlepĆĄĂ­ ĆĄkolku, zaƙídit krouĆŸky, cpĂĄt jim do hlavy angličtinu od dvou let. OdvĂ©zt je z bodu A do bodu B, protoĆŸe na kaĆŸdĂ©m rohu číhĂĄ nebezpečí. Nakupujeme ty nejchytƙejĆĄĂ­ hračky.. Ale uĆŸ nezbĂœvĂĄ moc času si s nimi hrĂĄt. Moje dcera se dost času v plnĂ©m pokojíčku hraček nudĂ­. Popravdě, mě by to taky nebavilo. VĆĄechno na dosah, vĆĄechno k mĂĄnĂ­. NenĂ­ po čem touĆŸit, co si pƙedstavovat, co si pƙát.



Pamatuju si, ĆŸe jsem měla hodně mĂĄlo hraček, ale byla jsem venku celĂœ den a večer ĆŸadonila o kaĆŸdou minutu navĂ­c. Ani si nedovedu vybavit, co vĆĄechno jsem venku dělala, ale muselo to bĂœt ĂșĆŸasnĂ©, protoĆŸe jsem nepotƙebovala jĂ­st ani spĂĄt. Určitě to nestĂĄlo majlant a nebylo to z plastu. MĂĄma na mě neměla moc času, a jsem jĂ­ za to vděčnĂĄ.


Johi miluje vĂœpravy. VĂœpravy kamkoli, čím tajemnějĆĄĂ­, tĂ­m lepĆĄĂ­. Čím vĂ­c kopcĆŻ, tĂ­m lepĆĄĂ­. Čím později se vracĂ­ domĆŻ, tĂ­m je to dobrodruĆŸnějĆĄĂ­. Nejraději vyrĂĄĆŸĂ­ s tĂĄtou. S batohem plnĂœm dinosaurĆŻ a proviantem. Se mnou jezdĂ­ rĂĄda na hory. Ty malĂ© noĆŸky zvlĂĄdnou i 15 km bez obvyklĂ©ho "kdy uĆŸ tam budem"? A speciĂĄlnĂ­ kapitola je babička a děda. ProtoĆŸe tam je ten jedinečnĂœ svět, kde se vytváƙejĂ­ ty nejkrĂĄsnějĆĄĂ­ vzpomĂ­nky. Tam se nosĂ­ ƙízky do postele, tam se myje studenou vodou, tam se naučí co majĂ­ rĂĄdi krĂĄlĂ­ci, co se sype slepicĂ­m, jakĂ© rostou houby v lese a jak vypadĂĄ nočnĂ­ obloha a ty se tam odehrĂĄvajĂ­ věci, kterĂ© se rodiče nesmĂ­ nikdy dozvědět.

Ć těstĂ­ je v maličkostech, kterĂ© pƙehlĂ­ĆŸĂ­me 
0

SalĂĄt s uzenĂœm kuƙetem

sobota 2. Ășnora 2019
Doba pƙípravy: 40 minut
Doba vaƙení: 30 minut

Potƙebujete (na 4 porce):

200 g černĂ© čočky
hrst cherry rajčátek
2 uzená kuƙecí stehna
4 vejce natvrdo
200 g fety nebo sĂœra podle chuti
4 jarnĂ­ cibulky

na zĂĄlivku:
6 lĆŸic olivovĂ©ho oleje
1 lĆŸĂ­ci medu
1 lĆŸĂ­ci dijonskĂ© hoƙčice
2 lĆŸĂ­ce citronovĂ© ĆĄĆ„ĂĄvy
sƯl, pepƙ


Postup:
Čočku uvaƙte podle nĂĄvodu. UzenĂĄ stehna zbavte kĆŻĆŸe a maso nakrĂĄjejte nebo natrhejte. JarnĂ­ cibulky nakrĂĄjejte nadrobno, rajčata rozpulte. SĂœr nakrĂĄjejte na plĂĄtky a pak na kousky nebo ho rozdrobte. VĆĄe dejte do mĂ­sy a opatrně promĂ­chejte. Do misky dejte olej a pƙidejte hoƙčici, med, citronovou ĆĄĆ„ĂĄvu, sĆŻl a pepƙ. VĆĄe promĂ­chejte pomocĂ­ metličky. Polovinu zĂĄlivky nalejte do salĂĄtu a promĂ­chejte. Pak ĆĄe rozdělte do misek nebo talíƙkĆŻ. Navrch dejte na čtvrtinky nakrĂĄjenĂ© vejce a na kaĆŸdou porci salĂĄtu jeĆĄtě nalejte trochu zĂĄlivky.

VyĆĄlo v časopise Maminka 2018 (foto: Jan PƙibylskĂœ)
0

ZelnĂœ koláč


Doba pƙípravy: 30 minut
Doba pečení: 40 minut

Potƙebujete (na 1 kulatou formu):

200 g hladké mouky
4 vejce
100 g mĂĄsla
200 g anglické slaniny
1 cibuli
700 g kysaného zelí
200 ml zakysané smetany
sƯl, pepƙ


Postup:
V mĂ­se promĂ­chejte mouku, mĂĄslo, 1 vejce a lĆŸičku soli. Vypracujte hladkĂ© těsto a nechte ho chvĂ­li odpočinout. Slaninu nakrĂĄjejte na malĂ© kousky. Rozpalte pĂĄnev, vhoďte do nĂ­ slaninu a pƙidejte na plĂĄtky nakrĂĄjenou cibuli. VĆĄe opečte a pƙidejte okapanĂ© a pokrĂĄjenĂ© kysanĂ© zelĂ­. Směs dĆŻkladně orestujte. Těsto rozvĂĄlejte na plĂĄt o trochu větĆĄĂ­, neĆŸ je velikost koláčovĂ© formy a pƙeneste ho do nĂ­ tak, aby byly pokrytĂ© i stěny formy. Těsto k formě trochu pƙimáčkněte, propĂ­chejte vidličkou a vloĆŸte na 10 minut do trouby pƙedehƙátĂ© na 180 °C. Pak ho vyndejte a nechte vychladnout. V misce rozmĂ­chejte zakysanou smetanu se zbylĂœmi vejci Směs osolte, opepƙete a vmĂ­chejte do vychladlĂ©ho zelĂ­ se slaninou. Pak vĆĄe nalijte do formy na pƙedpečenĂ© těsto, rozprostƙete ji po celĂ©m jeho povrchu a koláč vloĆŸte zpět do trouby. Pečte dalĆĄĂ­ch 30 aĆŸ 35 minut.

VyĆĄlo v Blesku pro ĆŸeny 2018 (foto: Jan PƙibylskĂœ)



0

BigoĆĄ


Doba pƙípravy: 30 minut
Doba vaƙení: 1 hodina

Potƙebujete (na 4 porce):

300 g hlåvkového bílého zelí
300 g kysaného zelí
200 g uzeného masa
200 g vepƙovĂ©ho masa
1 pikantnĂ­ klobĂĄsu
1 cibuli
50 ml červenĂ©ho vĂ­na
hrst suĆĄenĂœch ĆĄvestek
2 bobkové listy
2 lĆŸičky mletĂ© papriky
sƯl, pepƙ
majorĂĄnka
sĂĄdlo



Postup:
HlĂĄvkovĂ© zelĂ­ nakrĂĄjejte a uvaƙte do poloměkka v osolenĂ© vodě. Pak ho sceďte a nechte okapat. Cibuli nakrĂĄjejte nadrobno. VepƙovĂ© maso a uzenĂ© nakrĂĄjejte na kostičky, klobĂĄsu na kolečka.
V hrnci rozehƙejte sĂĄdlo. Opečte na něm cibuli a pƙidejte maso. Pak ho zapraĆĄte paprikou a jeĆĄtě chvĂ­li opĂ©kejte. Podejte vĆĄe vĂ­nem a nechte ho odpaƙit. Směs osolte, opepƙete, pƙidejte trochu vody a duste pod pokličkou poloměkka. Pƙidejte uzenĂ© maso, kysanĂ© zelĂ­ a jeĆĄtě vĆĄe chvĂ­li poduste. KdyĆŸ je bigoĆĄ tĂ©měƙ hotovĂœ, vmĂ­chejte uvaƙenĂ© zelĂ­, nakrĂĄjenĂ© suĆĄenĂ© ĆĄvestky a klobĂĄsu. Nakonec vĆĄe dochuĆ„e majorĂĄnkou. HotovĂœ bigoĆĄ podĂĄvejte s chlebem.

VyĆĄlo v Blesku pro ĆŸeny 2018 (foto: Jan PƙibylskĂœ)


0

CibulovĂœ koláč

pĂĄtek 1. Ășnora 2019


Doba pƙípravy: 30 minut
Doba pečení: 1 hodina

Potƙebujete (na 1 kulatou formu):

na těsto:
250 g hladké mouky
125 g mĂĄsla
1 vejce
1 lĆŸičku soli

na nåplƈ:
5 červenĂœch cibulĂ­
1 lĆŸĂ­ci tƙtinovĂ©ho cukru
2 lĆŸĂ­ce mĂĄsla
200 g ĆĄunky
2 snĂ­tky tymiĂĄnu
4 vejce
100 ml smetany
sƯl, pepƙ




Postup:
Z mĂĄsla, mouky, vejce a soli vypracujte hladkĂ© těsto. Nechte ho chvilku uleĆŸet v chladu. MezitĂ­m pƙipravte nĂĄplƈ. Cibuli nakrĂĄjejte na tenkĂĄ kolečka. V hlubokĂ© pĂĄnvi nechte rozpustit mĂĄslo. Cibuli opečte doměkka. Pak pƙidejte cukr a cibuli nechte mĂ­rně zkaramelizovat. Pak vmĂ­chejte lĂ­stky tymiĂĄnu. V jinĂ© pĂĄnvi opečte do kƙupava na kousíčky nakrĂĄjenou ĆĄunku. Pƙidejte ji k cibuli, osolte, opepƙete a vĆĄe dĆŻkladně promĂ­chejte. Těsto vyvĂĄlejte a pƙeneste ho do mĂĄslem vymazanĂ© kulatĂ© koláčovĂ© formy. PƙebytečnĂ© okraje seƙízněte. Na těsto naneste vrstvu cibulovĂ© nĂĄplně a uhlaďte ji. V misce rozĆĄlehejte vejce se smetanou, solĂ­ a pepƙem. Směs nalejte rovnoměrně na koláč. Pak ho vloĆŸte do trouby pƙedehƙátĂ© na 180 °C. Pečte ho 20 minut pƙi teplotě 180°C. Pak ji stĂĄhněte na 160 °C a pečte dalĆĄĂ­ch 20 minut.

Recept vyĆĄel v Blesku pro ĆŸeny 5/2019 (foto: Jan PƙibylskĂœ)
0

Hovězí s nudlemi



Doba pƙípravy: 30 minut
Doba vaƙení: 20 minut

Potƙebujete (na 4 porce):

500 g hovězího masa
300 g čínskĂ©ho zelĂ­
1 velkou červenou papriku
200 g rĂœĆŸovĂœch nudlĂ­
100 ml sojovĂ© omáčky
hrst nesolenĂœch burĂĄkĆŻ
hrst nasekaného koriandru
olivovĂœ olej




Postup:
Maso nakrĂĄjejte na nudličky, zelĂ­ a papriku na prouĆŸky. Ve wok pĂĄnvi rozpalte olej. Nejdƙív na něm orestujte papriku a po chvilce pƙidejte maso a opečte ho dohněda. Nakonec vmĂ­chejte zelĂ­, nasekanou chilli papričku a jeĆĄtě chvĂ­li opečte. Zelenina by měla zĆŻstat kƙupavĂĄ. Nudle uvaƙte podle nĂĄvodu. PƙimĂ­chejte je do pĂĄnve k masu a pƙidejte sojovou omáčku. Koriandr promĂ­chejte s nasekanĂœmi burĂĄky. Hotovou směsĂ­ pak posypte hovězĂ­ s nudlemi.

Recept vyĆĄel v Blesku pro ĆŸeny 5/2019, foto: Jan PƙibylskĂœ


0

PikantnĂ­ fazole


Doba pƙípravy: 30 minut
Doba vaƙení: 40 minut

Potƙebujete (na 4 porce):

300 g kuƙecího masa
1 cibuli
2 mrkve
hrst ĆŸampionĆŻ
1 konzervu loupanĂœch rajčat
1 konzervu červenĂœch fazolĂ­
4 strouĆŸky česneku
1 lĆŸičku tƙtinovĂ©ho cukru
1 chilli papričku
sƯl, pepƙ
2 bobkové listy
100 ml červenĂ©ho vĂ­na

na placičky:
250 g instantnĂ­ polenty
2 lĆŸĂ­ce strouhanĂ©ho parmazĂĄnu
1 strouĆŸek česneku
2 snĂ­tky tymiĂĄnu
sĆŻl



Postup:

Polentu si pƙipravte den pƙedem. Uvaƙte ji podle nĂĄvodu a do horskĂ© směsi vmĂ­chejte parmazĂĄn, prolisovanĂœ strouĆŸek česneku, tymiĂĄn a sĆŻ. Pak směs rozetƙete do pekáčku a nechte ztuhnout. Maso nakrĂĄjejte na nudličky, osolte a opepƙete. Cibuli nakrĂĄjejte na větĆĄĂ­ kusy, mrkev na kolečka a houby na plĂĄtky. Na oleji v hlubokĂ© pĂĄnvi opečte cibuli a po chvĂ­li pƙidejte maso. Opečte ho, vmĂ­chejte mrkev, ĆŸampiony a takĂ© opečte. Pak směs podlejte vĂ­nem, nechte ho odpaƙit a pƙidejte loupanĂĄ rajčata, nasekanou chilli papričku, na plĂĄtky nakrĂĄjenĂœ česnek a cukr. Směs nechte pod pokličkou probublĂĄvat asi 20 minut. Nakonec vmĂ­chejte fazole, prohƙejte a stĂĄhněte směs z ohně. Polentu nakrĂĄjejte a opečte na pĂĄnvi potƙenĂ© olejem dozlatova.


Recept vyĆĄel v Blesku pro ĆŸeny 5/2019 (foto: Jan PƙibylskĂœ)
0
PouĆŸĂ­vĂĄ technologii sluĆŸby Blogger.