Pikantní fazole

pátek 1. února 2019

Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 40 minut

Potřebujete (na 4 porce):

300 g kuřecího masa
1 cibuli
2 mrkve
hrst žampionů
1 konzervu loupaných rajčat
1 konzervu červených fazolí
4 stroužky česneku
1 lžičku třtinového cukru
1 chilli papričku
sůl, pepř
2 bobkové listy
100 ml červeného vína

na placičky:
250 g instantní polenty
2 lžíce strouhaného parmazánu
1 stroužek česneku
2 snítky tymiánu
sůl



Postup:

Polentu si připravte den předem. Uvařte ji podle návodu a do horské směsi vmíchejte parmazán, prolisovaný stroužek česneku, tymián a sů. Pak směs rozetřete do pekáčku a nechte ztuhnout. Maso nakrájejte na nudličky, osolte a opepřete. Cibuli nakrájejte na větší kusy, mrkev na kolečka a houby na plátky. Na oleji v hluboké pánvi opečte cibuli a po chvíli přidejte maso. Opečte ho, vmíchejte mrkev, žampiony a také opečte. Pak směs podlejte vínem, nechte ho odpařit a přidejte loupaná rajčata, nasekanou chilli papričku, na plátky nakrájený česnek a cukr. Směs nechte pod pokličkou probublávat asi 20 minut. Nakonec vmíchejte fazole, prohřejte a stáhněte směs z ohně. Polentu nakrájejte a opečte na pánvi potřené olejem dozlatova.


Recept vyšel v Blesku pro ženy 5/2019 (foto: Jan Přibylský)

Žádné komentáře

Používá technologii služby Blogger.